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Autentico è

Conoscere la biodiversità di un territorio, l’Abruzzo, incontrare piccoli artigiani del gusto artefici di una grande materia prima e custodi della sostenibilità ambientale, apprendere le tecniche di lavorazione, cottura e trasformazione dei prodotti locali con l’esclusiva guida di chef stellati, realizzare un menù e portare a tavola un racconto, la sintassi della cucina abruzzese.

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Un percorso rivolto agli addetti ai lavori e agli appassionati, un itinerario del gusto per conoscere l’enogastronomia e la biodiversità di un territorio, quello dell’entroterra montano abruzzese della Maiella e del Voltigno; otto appuntamenti per incontrare piccoli artigiani del gusto e la materia prima che li contraddistingue, apprendere tecniche di lavorazione, cottura e trasformazione, cucinare insieme a due chef stellati, Marcello Spadone e Peppino Tinari.

Autentico, dal 21 novembre 2017.
Iscriviti entro il 19 novembre, posti limitati.

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